定婚宴场地是婚礼重要的步骤之一，很多新人有时候往往图方便，怕麻烦，不去多家对比，也没有想好自己想做什么样的婚礼，就定下场地，等到婚礼进行的时候才发现问题一大堆，最后这些哑巴亏都是自己担着。
但是没有关系，小百已经跟大家准备了一份《订婚宴酒店必知清单》，看完你就知道，其实订酒店理清楚下面几件事情就差不多啦！记得一定要收藏好了！
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一定要提前预定
如果选择了当地的一些热门婚宴酒店或场地的婚礼，并且婚期又在结婚旺季，尤其是五一、十一这样的黄金档期，一定要提前10个月甚至1年预订；就算不是热门酒店，也不是旺季，也应该在婚礼前4~6个月敲定酒店事宜。
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明确到场人数&预算
宾客人数决定了你的婚礼场地大小、预算高低等至关重要的环节！准新人在预订酒店之前首先要对亲朋好友做一个宏观估算，大概会有多少人来参加酒宴，估算过少，会产生尴尬；估算过多，难免浪费，增加不必要的开支。所以发放请帖时需要注明“敬请赐覆”，即请客人通知出席与否，最终确定婚宴桌数前，仍需致电确认，这个数字的估算便于后期酒店的选择和酒宴桌数的预定。
确定了场地的大小与规模，就要考虑预算了。明确这两点可以让挑选的范围更加精准，不会浪费时间做无用功。而根据城市地区、酒店品质不同，酒店婚宴的价格也会有所不同，一般来说，2k~5k的餐标是比较大众的，五星餐标一般在5k以上。
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确定婚礼风格
确定人数和预算之后，你可以考虑一下想要什么形式的婚礼。婚宴的风格有很多，如中式、西式、草坪婚礼、游艇婚礼、教堂婚礼还是其他的？
不同的婚礼风格对场地要求自然也不同，如果喜欢清新自然的户外婚礼，那么场地是否有花园、露台就是考虑的首要因素。如果更喜欢传统的室内婚礼，那么宴会厅的面积、高度、有无立柱是首要的决定因素，这无形中也缩小了你的选择范围。
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考察酒店交通&停车位
婚礼场地的地理位置尽量选择在一些交通便利的地方，如地铁车站附近，或者好打车好停车的地方。方便不熟悉环境或者外地的朋友过来寻找。
此外，停车位一定需要跟酒店方协商好，如场地可提供多少免费停车位及付费停车位的费用，以免宾客过来车子找不到车位自己乱停，最后导致被贴条或者迟到的尴尬事情。
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考察酒店环境、风格和功能
酒店装修风格是影响婚礼风格的重要因素，另外酒店装修好坏也是婚礼档次的一个体现。婚宴酒店踩点除了看灯光、音响等硬件设施，还要观察场地的面积构造、风格与功能。一般来说，酒店装修风格有：纯中式古典风格、西式复古风格、异域风情风格、现代简洁风格等。建议重点考察以下5点：
（1）场地是否足够大以容纳预订的婚宴桌数；
（2）柱子是否过多（有无柱子位于酒店中间）；
（3）厅是否过矮；
（4）迎宾区是否有足够空间来摆放签到台、甜品台，不要出现太过拥挤，布置混乱的窘况；
（5）整体环境、风格是否是你喜欢的；
（6）场地可进行哪些布置及场地布置的限制，免费提供的服务有哪些，哪些是需要另外收费的；
（7）场地方提供哪些音响、灯光及电子设备使用和租用；
（8）问清楚进场时间，进场时间决定了婚礼的搭建时间，如果你的婚礼在设计布置上较为复杂，但是酒店只给你6个小时的搭建时间，那你就得多付很多人工费用。
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考察婚宴菜单
菜系和菜品风味是新人预定婚宴着重考虑的要素。中式主流婚宴分为本帮菜、粤菜、浙菜三大菜系，还有一些餐厅或酒店婚宴主要制作官府菜、宫廷菜或风味菜等。婚宴菜品选择时要注意：
（1）进行宴席菜肴设计时，一切都要以宴席主题为依据；
（2）一定要试菜，试菜人员中最好有老人和小孩；
（3）菜肴数量以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福；
（4）一定要提前了解宾客的嗜好和饮食禁忌，并记得向酒店说明，选择出宾客满意的菜单；
（5）菜品应符合美味可口、菜量丰富、荤素搭配、口味不一、菜色特别以及烹饪方式精致完美等标准；
（6）如果对酒店的婚宴套餐不是很满意，可以选择订相对便宜的套餐，然后在这个基础上根据自己的喜好来进行加菜等。
和酒店沟通菜品时要问清楚以下问题：
（1）菜式具体食材是什么？数量是多少？如果要调整菜式，怎么算差价？
（2）是否赠送红酒？可否自带？有无开瓶费用？
（3）其他酒是否有赠送，赠送数量多少？不赠送可否自带？
（4）同价位的A/B菜单个别菜品可否调换？
（5）上菜时间是多长时间？
（6）加菜菜单的内容及价格是多少？
Ps: 婚礼前两天给厨师长送条烟送点糖，求一下关照这是基本礼仪~
Tips:对于菜单的菜式，宴席的各项收费和服务范围用纸笔详细列明，不可有模凌两可的字眼，切勿口头承诺。
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询问是否有婚房&化妆间
提前问清楚有无婚房或者休息室、化妆间提供，是否收费。确定好了之后，要提前参观一下，了解清楚其空间的大小、有无电梯、和会场的距离有多远、有无洗手间等问题。
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考察酒店的服务
关于酒店的服务，要询问清楚以下几个问题：
（1）每桌配备几名服务人员，其他的服务人员又是多少个？
（2）服务费是多少？可不可以减免？
（3）是否有餐前茶点？毛巾费、茶水费怎么计算？
（4）每桌多少钱还是每人多少钱？未成年的小孩算不算一个人？
△图片来源于网络
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其他问题备注
（1）签合同时要写明婚宴日期、进场时间和离席时间和婚宴套餐中的买赠项目、优惠项目，及其具体说明等；
（2）预定婚宴一般要先交定金，所以要沟通好定金和后续款项交付的时间和金额；
（3）交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。
△图片来源于网络
这样一个过程下来，酒店基本就定下来啦！其实从婚宴预定到婚礼过程中，新人需要和婚宴销售会面3~5次，在这几次会面中都可以分别商定婚宴的各个细节。
所以，在面谈时要说些什么，咱们自己要心中有数，才不至于被对方牵着走！
